最近在施行晚上少吃 就算要吃也儘可能別碰澱粉類
但 最近實在忙翻  人在累的時候總會想慰藉一下自己 有很多形式  having some comfort food 是其中一種
回到家 看見餐桌擺了一些炸雞和pizza  ----- 天丫!! 對今天的我來說是多大的誘惑!!!  正在考慮要不要動手時 ... 好友S傳來line
看到她的line  內心是又驚又喜  非常榮幸  我以興奮期待又忐忑的心情接受了她的任務 ...對我而言 真是是個極大的榮幸 (好朋友才有的咩!! )
也是個新體驗  從來沒有過 也不曾想過的
接受了這個又驚又喜的新任務後   剛剛準備拿起的炸雞  再度對炸雞沉思了一番 .... 要吃嗎!? 可是很想吃  其實不該吃 但真想吃....
anyway ...最後還是吃了  把皮剝掉只吃肉   ^^   以及不小心吃了一小塊pizza  ...... (吼~~真是超沒定力的人!! )
距離這個新任務所剩時間不多   新任務跟我目前的計劃有點相輔相成  也是個動力push自己必定得有所前進 
阿香叫我要從現在開始每天吃綠豆薏仁美白  我想可能成效有限  只能說 儘可能焦糖化的速度慢一些 XDDDD
阿妮說別擔心 船到橋頭自然直  說的也是 哪一次橋沒有直的 XDDDD
好友S說   別擔心 有她撐著  <最好是啦.....  >
期待囉!

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為了快快用完上週做的紅豆餡 最近無所不用其及弄了各式紅豆相關點心,因為自己炒的紅豆餡沒法放太久 還是趁新鮮趕快吃完好
本來想做麵包超人紅豆麵包,但在下真的很不擅長"塑形",弄什麼就不像什麼,萬一麵包超人的腮幫子掉下來 還是太大太小的,不就成了無臉豬 之類的怪東西 哈哈~ 
前幾天做牡丹餅磨的烏龍茶粉還有一些~ 今天就把它加了兩小匙在麵糰裡
擔心紅豆餡不夠 麵包吃起來會太空虛  所以又弄了些簡易版的黑糖麻吉包在裡面

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一年一度的媽媽節來了  今年來玩點不一樣的
我跟羅媽說  今年換我煮給你吃!   呵呵 
託娘的福   平時買不下手的高級食材這星期統統帶回家 因為要獻給親愛的娘咩 ^0^
大概想了幾個菜色   因為羅媽也很會煮 我得弄點不一樣的 她沒吃過的 降子才夠新奇

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懷念的日式點心~ 本來想做櫻餅的,但一直找不到哪裡有賣鹽漬櫻花葉,找遍台北各大百貨/日系下超市都沒有
烘焙用品店更別提了   日式的材料在烘焙店少之又少
做日式點心的麻煩在於 許多材料在台灣不是很好買 ~ 有時在日系超市有 但似乎也不是固定有,常常是沒需要時去逛都有賣,要用的時候找都找不到 -_-
 
紅豆餡 個人覺得最適合搭黃豆粉,可是黃豆粉似乎用途不大,除非是日式點心、爐打滾才會用到  不太想買 <又不能拿來洗臉 太浪費> 
那就先用黑芝麻粉吧
牡丹餅/ 御萩 這類和菓子 裡面的紅豆餡不是純紅豆沙 也有帶些綿綿的紅豆粒
這次紅豆餡自己炒 ~ 甜度和粒、沙等口感可以自己調整,也不會那麼油

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心血來潮想再做一次bagel, 因為上一次做的形狀實在太醜了,那次做也沒有確實把麵糰揉到出筋
口味呢~ 原本想做芝蔴口味 但老妹嫌芝蔴容易膩,她提議肉桂蘋果,但這口味實在沒挑戰 不符合這天的實驗精神
不想再買材料 以家裡現有的食材為主,靈光乍現 - 那來做蕃茄口味的吧
新鮮蕃茄本身沒啥很突出的味道,所以我加了點梅子粉和少許鹽、糖調味,放爐子煮一煮,降子讓味道明顯些 ,聽說用煮的茄紅素也會比較出來

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從沒做過麵耶~ 星期一跟一位朋友聊到她做烏龍麵的心得  搞得我心癢癢  從星期一的深夜到星期二上班日整天 我的腦子全被"烏龍麵"這件事佔滿
等不及了~ 先用一般的中筋麵粉試做看看
 <其實烏龍麵的主成份就是中筋麵粉,只是日清有出 手打烏龍麵專用小麥粉,等不及朋友要給我的日清粉了 來做先>
朋友說 她按照日清包裝上的配方做 覺得鹽量太多 做出來的麵很鹹 建議我可以不用放那麼多

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這週末突然想去花蓮走走~ 本來原計劃是去騎海濱自行車道 從南濱到七星潭那一段
不過 昨天雨下太大不宜騎車,明知花蓮有下雨我們仍是執意要去花蓮 (應該是我啦.... ),臨時想 找個下雨也能走的地方吧 
客運快到羅東的路上才用手機在查資料 (真多虧手機能上網丫~~~ ) ,進了羅東火車站準備換火車到花蓮 那個時候仍不確定去花蓮要幹嘛
反正就是想去散散心  去海邊發呆都好 

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之前有試做過把米壓成圓餅形 不過那時不知技巧 只是把飯加熱揉成一糰壓扁  小心翼翼維持形狀放進鍋裡煎時 一不小心就散開了~
最近看了MASA的米漢堡作法 才知原來還是有些小撇步的~ 例如: 飯在塑形前最好要先捶一捶壓一壓讓它的黏性比較出來,較好結合;
兩面塗點油稍微煎一下 快煎好時才刷醬油 (以前笨笨的先刷醬油 結果很快就散了 ><" )
有人是上面還刷了些蛋液 我想目的應該是讓米飯結合得更好吧~ 不過我沒塗蛋液

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Stary Stary night ~~~
Stary Stary pancake ~~
Here's my special made stary pankcake for my dear daddy ~~~  there is a wish inside the pancake, which is:
Please stop 碎碎唸ing after eating my lovely stary pancake.  HAHAHAHAHAAA .....  kidding la ~

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  • Apr 23 Tue 2013 01:43
  • 0422


真是太lucky了 連中兩波感冒 今天這波是腸胃型的  雖然沒拉 但除了拉拉之外的症狀其他全部一應俱全
胃容量像是瞬間縮小n倍  米粉湯小碗的都吃不完  今天應該有瘦了一公斤 
頭昏昏的
昏昏的也好 因為昏昏的 腦容量沒有多餘的空間想其他事

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  • Apr 21 Sun 2013 19:15
  • hole


我好無聊  明知自己沒那"才調" 走下樓梯or爬出洞口  又愛挖洞給自己跳
不過  至少 我有勇氣挖那個洞  ㄎㄎ....

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沒人可以告訴你該怎麼做   旁人只能給你建議 但不一定是適合自己
總之 總要自己去試 才會知道 什麼才是適合的方式
也不想讓別人告訴我"應該"怎麼做  

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