Maruko愛說笑

cc ... 又到了每周一"作"的時間~ 今兒個來挑戰的是"法式鹹派" ~ 應景一下剛過的萬聖節 ~ 來個內餡有南瓜的鹹派

今兒個要做的也是稍為"搞缸"的~ 不過還好每步驟的空檔剛好可收拾東西&做下一階段  做起來比較悠閒不累 


餡料部份：蒜頭、洋蔥、培根、南瓜、蘑菇、菠菜  (後來覺得南瓜量不太夠 又撒了些碎馬鈴薯)  、鹽、胡椒
ps. 菠菜其實可以再放多一些 



已烤半熟的派皮 ...（真不好意思 這種不規則形狀還敢po上來....   －＿－||| ...因為 今天天氣蠻熱的 麵糰冷凍不夠久 拿出來桿幾下奶油就融了 整片派皮軟趴趴..匆忙之中趕緊把麵皮小心翼翼鏟起來放到盤子裡)



然後把炒好的料鋪在派皮上 倒入蛋夜 、撒上pizza cheese 
蛋液的成份是: 蛋黃、鮮奶油、鮮奶、少許鹽、楜椒、帕馬森起司粉



牛奶好像放太多了~ 別人做的經驗是180度上下火烤30分鐘~ 但我的烤了30分鐘裡頭還是水水的... 當時真的很怕 萬一"不成型"就糗大了...
又再加到200度多烤十分鐘~ 然後再用180度上火讓表面變成金黃色

中間有個小插曲  那就是  烤好派皮拿出來時 烤箱門的螺絲竟然飛出來了...這下可好 門不能關...好在羅媽過來幫忙七手八腳冒著高溫被燙的風險把門給修好了~~ 要不然...我就得"手持門把"直到派烤好罰站在烤箱旁邊.... 呼 好險好險 ^0^

最後的十分鐘終於有點像樣的外形 ~ 金黃色囉 拿出來吧



不知裡面怎樣... 先切一塊嚐嚐~~ 耶! 味道不錯耶!!! 比我之前在三越買的某家法式鹹派好吃多了!!!
試了ok後才放心邀請爹娘來吃派~

cc ... 誘人的南瓜快要跑出來了



不過 有點出水 不知是不是蘑菇出的水~ 除了出水底部有點濕之外  真的是不錯吃丫~  (也是因為用料實在.... ^^)



愛吃南瓜的人會很愛這個滴~  不愛南瓜的人可以換成馬鈴薯




今天的派 鮮奶油、鮮奶和培根都是用低脂的~ 降子罪惡感比較不會那麼重 ^_^

其實不論是鹹/甜的派類 熱量都很高~ 尤其那派皮所用的無鹽奶油份量是麵粉的一半量~ 其他像酥皮類點心也是~

自己做的話  儘量有低脂的就少用全脂的 (在不影響口味太多的情況下)   油鹽糖等的份量可以自己拿捏~


老妹還沒回來就被嗑掉一半了~ 大家 (+自己)真是捧場丫~ cc