Maruko愛說笑

I LOVE CHEESE!!!

娘說 不是要做饅頭嗎 為何也要用到CHEESE  ~ 因為我愛丫! 哈哈

在Carol的網站發現了不怎麼複雜的老麵作法的饅頭食譜  念頭一動馬上來試試

老麵: 中筋麵粉、酵母、少許鹽、水    弄成一糰發酵6-8小時
 
饅頭材料: 老麵、中筋麵粉、酵母、牛奶、細砂、橄欖油、鹽、培根、cheese ...or其他想加的料

饅頭不難做 但 跟做麵包一樣 等待發酵的時間很長~  等得我都快度咕了...   (老麵那段我是前一晚睡前弄的 正好滿8小時起床來做) 

第一階段發酵完成   




將麵糰桿平後 慢慢的捲起來 中間加些cheese ~ 另一塊麵糰加些蔥花 <本想加納豆的...應該粉不錯 ^^> 

然後把包好餡的麵糰均分成小塊 ~
好可愛唷


在蒸之前 用微溫(手摸不燙的水溫) 讓麵糰待在鍋內靜待40分鐘  做最後的發酵



40分鐘後長這樣.. 變大了些..  空間稍微擠了點 待會可能會黏在一起



呼~ 做饅頭真的很適合在颱風天做~ 有的是時間 ~ 從沒這麼閒過~等待的期間還在fb上玩泡泡球及整理換季衣物  ...哦對了 還跟爹娘一起享用昨兒個做的南瓜捲蛋糕......一整個悠閒吶~ 

中火蒸15分鐘  關火後等一陣子再全部拿開蓋子 皮才不容易皺皺滴 

蒸好囉~
 


cc ~ 流口水了沒丫



試吃時間到!!



熱熱吃的時候覺得裡面有點像花捲~ 涼掉時再吃 就比較有老麵的感覺了 香又Q ~ 果然 麵糰還是要認真點搓柔丫 




呵呵~ 這週真瘋狂 連續兩天都做點心 ~  期待下個weekend !