Maruko愛說笑

最近愛上揉麵糰 ~ 今天又更努力的揉一陣子....真是項好運動呢 ^^

今兒個做Bagel   雖然沒像Costco賣的bagel那麼Qㄉㄟˋ ㄉㄟˇ有咬勁，不過因為煮的時間較久 放涼後吃也還蠻Q的~ cc  ..

今天麵糰配方加了一些全麥麵粉，第一次用全麥 有點擔心 因為全麥比較乾~ 怕做出來跟上次老媽做出來的全麥石頭(麵包)一樣磚~ 水多放了些

兩種口味- 左邊深色的是甜的: 巧克力+蔓越莓 ；右邊是鹹口味滴: cheese (cheese again ^^y)+乾辣椒絲  

本來麵糰的濕度都是弄到剛好的  甜的因為加入溶化的巧克力 就整個濕黏了起來~ 所以比較不成型



製做bagel最有趣的地方就是 進烤箱烤之前 要先把麵糰丟進焦糖水裡面滾煮一陣子
煮的時間依個人想要的口感而不同~ 有人煮15秒 也有人煮30秒~ 像我們家喜歡吃有咬勁些的  就一面就煮個一分鐘 

麵糰在煮的時候膨得好大 呵~



煮好放涼 待會進烤箱烤囉




大概是剛在焦糖水煮了也大概半熟了~ 烤箱只要烤個15分鐘即可

結果 成品出來 居然是甜的比較有型

前排較淺色是鹹的  被人笑說是有洞的饅頭..........

well ~ 它們是bagel ......只是瞇瞇眼的bagel  !!





甜的比較好吃說~ 呵呵