Maruko愛說笑

香蕉和巧克力永遠是絕配!! 

多年前在北海道吃到人生中第一份香蕉巧克力蛋糕捲 超好吃 而且是 驚為天人的超~~ 好~~ 吃!!!!!!  尤其是裡面帶有濃醇奶香又不油膩不像鮮奶油的鮮奶油

會做甜點後 一直很想回味當年嚐到的那份夢幻之香蕉巧克力捲~  最近正巧買了巧克力粉 就來試試吧~ 

今天時間有限 本想用全蛋製做~ 但還是想要細綿的海綿蛋糕體  還是用分蛋的做好了

麵糊：低筋、砂糖、無糖純可可粉 、蛋黃、橄欖油、牛奶 
(ps. 本想再加入一些溶化的苦甜巧克力，但看別人經驗  巧克力最好用低脂的 脂肪愈低愈好 不然蛋白容易消泡~ 就還是沒加了~ 還好這次買的純可可粉還蠻純挺濃味的 <好像是70%可可>) 

蛋白霜: 蛋白、檸檬汁、砂糖 

餡兒: 新鮮香蕉、打發鮮奶油 
(以前打發鮮奶油從沒真正成功過 所以 夢幻之北海道鮮奶油就先不肖想了~ 先把鮮奶油打發最重要) 


送入烤箱前發現今天的蛋糕糊氣泡蠻多的~ 敲幾下還是有些大氣泡.... 烤之前很認真的玩了幾下戳戳樂

還好 今兒個蛋糕體烤得剛剛好 ~ 幼咪咪的巧克力海綿  濕潤度剛好 柔軟又好捲~ 巧克力味超濃~~ 
雖然按照食譜的配方稍甜了些~  下次做就知道囉  




用捲的一直爆餡~  索興把剩下的蛋糕皮拿來中間夾入一點鮮奶油和滿滿滴香蕉泥  過癮!!!  (雖然爹娘說香蕉太多吃了會怕....可我粉愛!!哈哈) 

臨時家裡沒有薄荷葉~ 只好擺個芹菜葉&蕃茄配個色~





呵呵~ 開心~ 


動作愈來愈熟練了~ 從準備材料到完成定型、收拾清理殘局只花不到1個半小時 ....呼...