Maruko愛說笑

上星期用剩的老麵巴一點來用  今天有的是時間 我一定要揉出"薄膜"狀!!

跟麵糰是不打不相識~ 聽了友人的建議 要多摔、時間拉長~ 大概揉了30分鐘開始出現微妙的變化~ 直到40分鐘差不多~ 麵糰真的出現"薄膜狀"啦!!!
 哈哈哈~ 而且超有彈性 如耳垂般的柔軟 cc ~ 薄膜出現 比樂透中1千元還開心 ~

今兒個的主題 不知該取什麼好 用料也是很豐富滴~ 有切達cheese、橄欖  頂端剪十字開口 (烤完已經變形看不出開口了..) 塞入煙燻鮭魚、剝皮辣椒、乾酪和一點點克羅帶回來的松露大蒜奶油醬 ~ 本來還想試幾個放納豆的 但麵糰不夠用 下次唄


出爐囉~





外脆內軟~ 麵包體粉有彈性 咬下去會彈回來 ~ 而且很鬆軟  跟上星期的感覺完全不同~  不錯不錯






都還沒試過湯種呢~~  既然老麵 (類似中種法)都ok了 湯種應該也是ok滴~ 粉期待湯種做出來的超柔口感吶~ 下次來試試 ^0^