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今兒個試的是中種法的大蒜麵包
中種法跟老麵有一點兒類似，只是做"種"的發酵時間沒有老麵那麼長 ，且主麵糰不需再加酵母 ，中種法做出來的麵包也蠻鬆軟的
上面的大蒜奶油醬 除了大蒜、奶油 、一點兒鹽 之外 我還加了costco的新鮮巴西利醬、醃橄欖切碎 ，最後再撒上乾的巴西利葉
哦 對了~ 麵皮在畫開之前先抹上一些帕馬森cheese粉
今天氣溫低 發了好長一段時間 最後是到了晚餐時間邊吃飯邊烤
吃飯吃到一半 驚覺 .... .......... 上色上過頭啦~~~ 稍微焦了些
涼掉吃也不錯吃說 麵包更有彈性 只不過 有點不夠鹹..... 再撒點鹽 風味更佳~
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中種法跟老麵有一點兒類似，只是做"種"的發酵時間沒有老麵那麼長 ，且主麵糰不需再加酵母 ，中種法做出來的麵包也蠻鬆軟的
上面的大蒜奶油醬 除了大蒜、奶油 、一點兒鹽 之外 我還加了costco的新鮮巴西利醬、醃橄欖切碎 ，最後再撒上乾的巴西利葉
哦 對了~ 麵皮在畫開之前先抹上一些帕馬森cheese粉
今天氣溫低 發了好長一段時間 最後是到了晚餐時間邊吃飯邊烤
吃飯吃到一半 驚覺 .... .......... 上色上過頭啦~~~ 稍微焦了些
涼掉吃也不錯吃說 麵包更有彈性 只不過 有點不夠鹹..... 再撒點鹽 風味更佳~
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