Maruko愛說笑

很喜歡伯爵茶的味道 ~ 單 茶本身 清新的佛手柑味 很適合早上搭配早餐 或是剛進辦公室需要醒腦的時刻 ;
加了鮮奶一起煮的伯爵奶茶 也很適合下午茶 or 淋了一天雨之後想來杯熱呼呼的熱飲

正巧看到Carol有做伯爵奶茶吐司 且是用在來米粉湯種 好妙~ 來試試

在來米粉 + 沸水  快速攪拌成糰  放涼待用

煮伯爵奶茶-  挖出之前去維也納買的Early Grey，捨不得喝丫  慢慢用~ 





把茶葉磨成粉末 愈細愈好 因為待會要一起放進麵糰中
跟鮮奶一起煮 放糖




煮的過程中試喝是一定要的 太好喝了  忍不住再煮第二輪 給自己和羅媽喝 ^^

忙裡偷閒一下

乾杯!!   ^^    左下角那壺顏色較深的 是煮比較濃的 待會做麵包用




高筋、全麥、湯種麵糰、酵母、鹽、伯爵奶茶含煮過的茶葉粉末 一起揉成糰，再加點奶油一起揉、叩打到有薄膜 

材料用量有興趣的可以上Carol 網站看 這兒就不方便po了~ 不過奶茶的比例我沒按她的~ 茶香是重點 我有多放 愛茶人的堅持 ^^ 


基本發酵1.5 hrs.，分割relax 15 mins., 整型最後發50~60mins. ，180度烤40分鐘

噹噹~ 出爐 ~ 隨意捲的辮子形 外觀還不錯 顏色也上得均勻
 

 


用在來米粉湯種效果不錯耶! 保濕又柔軟 且比起一般麵粉做的湯種好操作多了  不會黏呼呼的黏來黏去的
其實在來米湯種只佔了100g  不多
室溫放到隔天 也沒像之前的麵包變乾硬 ~ 真是太神奇了羅拉 ^^
茶香也有出來~　真不錯

第一次  沒料 (沒放核果果干那類的料) 的吐司在羅家這麼受歡迎





請慢用 ^^