Maruko愛說笑

每年過年羅媽都會上南門市場買特定某一家的糕點~ 八寶飯或是八寶芋泥 和 鬆糕 是必買

今年想來點不一樣的~ 八寶飯也不難做 過年閒著也閒著就來玩玩看

最近的芋頭好像大出~ 又桑又香~ 來夾個雙餡
 
先把芋頭蒸軟了 趁熱拌糖和一些花生油、煉乳和鮮奶油 

圓糯米用電鍋煮熟後 趁熱拌白砂糖和花生油
 

碗裡塗一些油 讓倒扣時好扣

擺上喜歡的豆子等東東~ 我放了栗子、甘納豆、白葡萄乾、紅棗，然後擺上一些飯 再填進美味的芋泥和紅豆沙，再挖一些飯鋪上去 填滿 




我不曉得蒸好後飯還會膨脹些~ 所以飯填得很滿很滿 還壓了一下 ，沒想到蒸好時 飯有爆出來一些.. 害我還修整了好一會兒邊邊.... 

 

配方是說要大火蒸上一小時   但我覺得奇怪 飯和料是熟的 只是為了讓味道融合在一起 不用蒸這麼久吧
由於我的糯米原本就煮得軟 所以最後決定只蒸半小時 .... 飯上也擺了幾片香蘭葉添風味
香蘭葉真是好用~ 但等它變回長髮還有好一段時間 我得省著用 不然很快就會禿頭  
 
ㄟˊ ..... 我擺好的四寶 怎麼都移位了...... >


小份的還比較像樣些

上面再撒些桂花醬~~ 好搭丫~~ 好好吃!!!




放涼之後更Q更好吃了~ 嘴很刁的羅妹也說粉好吃 還一直想偷挖~ 呵呵~ 能讓羅妹願意偷挖真是在下的榮幸丫~ 


沒有剖面照   因為  很  快  就  被  嗑  光  &  分  光  了 




大家新年快樂!!