懷念的日式點心~ 本來想做櫻餅的，但一直找不到哪裡有賣鹽漬櫻花葉，找遍台北各大百貨/日系下超市都沒有
烘焙用品店更別提了 日式的材料在烘焙店少之又少
做日式點心的麻煩在於 許多材料在台灣不是很好買 ~ 有時在日系超市有 但似乎也不是固定有，常常是沒需要時去逛都有賣，要用的時候找都找不到 -_-
紅豆餡 個人覺得最適合搭黃豆粉，可是黃豆粉似乎用途不大，除非是日式點心、爐打滾才會用到 不太想買 <又不能拿來洗臉 太浪費>
那就先用黑芝麻粉吧
牡丹餅/ 御萩 這類和菓子 裡面的紅豆餡不是純紅豆沙 也有帶些綿綿的紅豆粒
這次紅豆餡自己炒 ~ 甜度和粒、沙等口感可以自己調整，也不會那麼油
做法很簡單~ 中間的白色皮是 圓糯米煮熟後趁熱拌砂糖，然後搗一搗讓黏性出來 但又不需要搗太搞剛像麻吉 還是要保留部份米粒
然後看你要糯米包紅豆餡 還是紅豆餡包糯米都可
在日本除了這兩種、外沾芝麻粉、黃豆粉的 也有用枝豆(毛豆)餡的
我本來嘗試用紅豆餡包糯米，不過可能我的餡炒得比較乾 包不太起來，算了唄 ...
這個放久會硬掉 最好當天吃完 或是頂多放到隔天早上
哇~ 我還是好想念櫻餅哦 \^0^/
PS. 今天閉關一天終於把即將要去流浪的功課好好研究了一番~ 看得眼花花@@
功課作差不多後才可以做東西 是這麼告訴自己的，不然，鐵定又會開始看其他東西 進廚房摸來摸去
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